بروتين مشتق من البطاطس بنفس فوائد الحليب لبناء كتلة العضلات!

نافدة اليمن / متابعات

يكتسب التحول لصالح المزيد من الأطعمة النباتية زخمًا مطردًا في جميع أنحاء العالم داخل المجتمعات الطبية والرياضية. ولكن يتحفظ البعض على استخدام النباتات كمصادر بروتين في منتجات التغذية الرياضية.

ولطالما اعتقد خبراء التغذية الرياضية أن بعض المركبات في النباتات ربما تقلل من التوافر البيولوجي للبروتينات. كما تشير بعض الأبحاث إلى أن النباتات لا توفر جميع الأحماض الأمينية الأساسية المتاحة من مصادر اللحوم.

وبحسب ما نشره موقع Medical News Today، طرأ تطور في اتجاه معاكس لتلك التحفظات والأبحاث السابقة، يتمثل في تحدي نتائج دراسة هولندية جديدة لتلك المفاهيم حيث تؤكد أن البطاطس يمكن أن تكون مصدرًا للبروتين يمكن الاعتماد عليه مثل الحليب الحيواني.